CRESS & BROTES JÓVENES
El cress y los brotes jóvenes son delicadas hojas pequeñas, cosechadas en una etapa temprana de crecimiento, que ofrecen una explosión de sabores frescos y sutiles. Ricos en nutrientes y antioxidantes, estos pequeños brotes son apreciados por su textura crujiente y su sabor a menudo suave, a veces ligeramente picante o especiado.
Brotes Jóvenes
Los brotes jóvenes son una mezcla de hojas tiernas y delicadas, cosechadas en una etapa temprana de crecimiento, lo que les confiere una textura ligera y crujiente, así como un sabor fresco y sutil. A menudo compuestos de diversas variedades, los brotes jóvenes son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, aportando una nota de frescura y ligereza a cualquier comida. Su versatilidad y valor nutricional los convierten en una opción popular para una alimentación saludable y equilibrada.
Período de llegada. En % por mes:
Flores Comestibles
Las flores comestibles aportan un toque de color, textura y sabor delicado a los platos.
Entre las más comúnmente utilizadas se encuentran la capuchina, la pensamiento, la borraja y la flor de calabacín.
Cada variedad posee sus propias características gustativas, que van de notas picantes a dulces o florales.
Además de ser visualmente atractivas, algunas flores comestibles son ricas en antioxidantes y vitaminas.