RABARBER
Rabarber is van Aziatische oorsprong en is in Europa pas ongeveer tweehonderd jaar bekend. Het wordt als fruit gebruikt wanneer het wordt gekweekt voor het maken van jam of heerlijke rabarbertaarten, maar botanisch gezien is het eigenlijk een groente. Rabarber is bekend om zijn laxerend effect. Rijk aan calcium, magnesium, kalium en fosfor, is rabarber een zeer goede voedingssupplement, vooral voor de spijsvertering.
Rabarber
La rhubarbe est une plante vivace dont les tiges sont consommées, réputées pour leur goût acide et rafraîchissant. Ses tiges, généralement vertes ou rouges, sont souvent utilisées dans les desserts, comme les tartes et les crumbles, où leur acidité équilibre la douceur des autres ingrédients. La rhubarbe est également délicieuse en compote ou en confiture, souvent associée à d’autres fruits. Riche en fibres, en vitamines K et C, elle contribue à une alimentation saine.
Vrac ou bottes
Période d’arrivage. En % par mois :