COLES
La col es una planta comestible de la familia de las Brassicáceas. Se trata de una crucífera bienal cuyas hojas forman una cabeza compacta o «bola». Además de su aspecto preventivo contra ciertos cánceres, la col es rica en vitamina B9, también conocida como ácido fólico. Esta vitamina, que a menudo es deficiente en el organismo humano, desempeña un papel importante en la producción de nuestro material genético (ADN y ARN). También favorece la formación de glóbulos rojos y participa en la fabricación de serotonina (un neurotransmisor antiestrés).
Col China
El repollo chino, también conocido como pe-tsai, es una variedad de repollo con hojas alargadas, valorada por su textura crujiente y su sabor suave. De color verde claro, sus hojas tiernas y nervadas terminan en costillas más firmes. Muy apreciado en las cocinas asiáticas, a menudo se utiliza en ensaladas, salteados o sopas.
Fácil de cocinar, combina bien con muchas especias y salsas. El repollo chino también es rico en vitaminas y fibra, y bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable.
Repollo chino: 6, 7 u 8 piezas en cajas de EPS o de cartón mediano.
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Col Rizada
La col rizada, también conocida como kale, es una variedad de repollo que se distingue por sus hojas gruesas, rizadas y de color verde oscuro. Muy apreciada por sus cualidades nutricionales, es rica en vitaminas, antioxidantes y fibra.
Su textura ligeramente crujiente y su sabor pronunciado la convierten en un ingrediente ideal para sopas, ensaladas o batidos. Esta verdura resistente soporta bien la cocción al vapor o al fuego lento, pero también se puede disfrutar cruda, a menudo masajeada con un poco de aceite para ablandar sus hojas.
Col rizada: 6, 7 u 8 piezas en cajas de EPS o de cartón alto.
Período de llegada. En % por mes:
Col Blanca
La col blanca es una variedad de repollo con hojas lisas y compactas, que generalmente varía de verde claro a blanco. Su textura crujiente y su sabor suave la convierten en un ingrediente versátil en muchas cocinas. A menudo se utiliza en ensaladas, como la famosa ensalada de col, o cocida en guisos y sopas.
La col blanca también es apreciada por sus beneficios nutricionales, incluyendo su riqueza en fibra y vitamina C, y su bajo contenido calórico. Se conserva fácilmente, lo que la convierte en una verdura práctica durante todo el año.
6, 7 u 8 piezas en cajas de EPS o de cartón altas; 6 u 8 piezas en paquete (col baby).
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Col Roja
La col roja es una variedad de repollo que se distingue por su intenso color púrpura y sus hojas ligeramente más gruesas que las del repollo blanco. Su sabor es ligeramente más pronunciado, con un toque picante, lo que la hace ideal para ensaladas coloridas, marinadas o guisos.
Es particularmente rica en antioxidantes, así como en vitaminas A y C. Al igual que la col blanca, la col roja es una verdura resistente que se conserva bien y aporta un toque único de color y sabor a muchos platos.
6, 7 u 8 piezas en cajas de EPS o de cartón altas; 6 u 8 piezas en paquete (col baby).
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Brotes de Bruselas
Los brotes de Bruselas son pequeños repollos redondos, verdes y compactos que crecen en racimos a lo largo de un tallo grueso. Su sabor dulce y ligeramente a nuez, junto con su textura firme, los convierte en un acompañamiento ideal para muchos platos.
Se suelen cocinar al vapor, asar o saltear, pero también se pueden consumir crudos, finamente rallados en ensaladas. Ricos en fibra, vitaminas C y K, los brotes de Bruselas también son reconocidos por sus propiedades antioxidantes, lo que los convierte en un alimento nutritivo y sabroso.
A granel, 5 kg en cajas de EPS o cartón; preenvasados en redes o bolsas.
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Brócoli
El brócoli es una verdura crucífera reconocida por sus característicos ramilletes verdes y su textura tierna. Apreciado por su sabor delicado y ligeramente dulce, se puede consumir crudo en ensaladas o cocido al vapor, salteado o asado. Muy versátil, combina bien con una variedad de platos, ya sean simples o más elaborados.
El brócoli también es un concentrado de nutrientes: rico en fibra, vitaminas C y K, así como en antioxidantes, a menudo se recomienda para una alimentación saludable y equilibrada.
A granel o envuelto en plástico.
5 o 6 kg netos en cajas de EPS altas.
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Broccolini
El broccolini, también conocido como bimi o brócoli rabe, es un cruce entre el brócoli y el repollo chino. Se caracteriza por sus tallos largos y delgados, así como por sus pequeñas flores verdes tiernas. Su sabor es más suave y dulce que el del brócoli clásico, con un ligero toque de amargor. Se cocina rápidamente, al vapor, salteado o a la parrilla, y es perfecto como acompañamiento o en ensaladas. Rico en vitaminas A, C y fibra, el broccolini también es valorado por sus beneficios nutricionales, al tiempo que ofrece un toque de refinamiento visual al plato.
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Pak Choi
El pak choi, o bok choy, es una variedad de col asiática con hojas verdes brillantes y costillas blancas crujientes. Muy valorado en la cocina asiática, se distingue por su textura tierna y su sabor delicado, ligeramente dulce y picante.
El pak choi se cocina rápidamente, ya sea salteado, al vapor o en sopa, y combina bien con salsas a base de soja o ajo. Bajo en calorías, es rico en vitaminas A, C y calcio, lo que lo convierte en una verdura tan nutritiva como sabrosa.
Disponible a granel, con 8, 10 o 12 piezas en cajas altas de EPS.
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