RUIBARBO
La ruibarbo es de origen asiático y solo se conoce en Europa desde hace unos doscientos años. Se utiliza como fruta cuando se cultiva para hacer mermelada o deliciosas tartas de ruibarbo, pero botánicamente, en realidad es una verdura. La ruibarbo es muy conocida por su efecto laxante. Rica en calcio, magnesio, potasio y fósforo, la ruibarbo es un excelente complemento alimenticio, especialmente para la digestión.
Ruibarbo
La ruibarbo es una planta perenne cuyas tijas se consumen y son conocidas por su sabor ácido y refrescante. Sus tijas, generalmente verdes o rojas, se utilizan a menudo en postres, como tartas y crumbles, donde su acidez equilibra la dulzura de otros ingredientes. La ruibarbo también es deliciosa en compota o mermelada, a menudo combinada con otras frutas. Rica en fibra, así como en vitaminas K y C, contribuye a una dieta saludable.
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